“百度和大众点评是竞争的关系，他们投资公司的时候一般会说你不能和另一家公司合作，现在他们共同投了一家公司，这种共同投资很少见。”势能资本创始人黄俊告诉记者。

黄俊所说的这家公司就是10月底获得百度、点评领投的5亿元投资的智能餐位管理系统应用——美味不用等（也称“美味”）。

美味不用等是做什么的？为什么能让两家竞争的巨头在资本寒冬里携手共投？

美味的逻辑

经记者了解，美味不用等是专业智能餐位管理系统，集“排队等位、餐位预订、全能POS王、CRM大数据”等功能于一身。在其所有功能中，美味不用等目前做的最好，也是让其迅速占领市场的服务是排队等位服务。餐厅顾客可通过美味不用等APP或微信号实现远程排队取号，并可实时查询排队等位进程，提前5个号还会有短信推送提醒。这一服务解决了顾客用餐高峰时间排队难的痛点。

除此之外，美味不用等还提供全能POS王和CRM大数据服务。其中全能POS王设备同时支持银联卡支付、手机支付、多类型验券、餐厅会员验证，集四大功能于一体；而收集到大数据的美味不用等可以为餐厅的营运提供决策依据，包含了排队分析、顾客统计、预警监测、预订分析、到店分析、顾客详情、运营指数等具体数据统计。各项数据便于餐厅掌握目前的运营情况，结合不同门店的信息，做出下一阶段营运的调整，减少不必要的投入，降低营运成本，提高效率。

在推进的过程中，美味不用等的模式是以B端餐厅作为切入点，主抓C端用户，通过抓住需要排队大型连锁饭店，来让用户自然使用应用，美味不用等则通过与大型餐饮品牌合作获取流量，合作商户包括必胜客、西贝、绿茶、避风塘、巴奴、木屋等。除了和餐厅的合作，美味不用等还和全国各大商业地产如万达、凯德、百联、宝龙等各大商业地产达成合作，

美味不用等另一项重要服务是餐位预定。传统餐厅预订方式即服务员接听预订电话，通常随手在记事簿上记录信息，即便是动作麻利的服务员完成整个预订过程也需2-3分钟。美味不用等这项服务以智能预订电话一体机为载体，迭代了原有餐厅的普通预订电话，一键按钮即可将预订信息自动录入，让预订电子化，无需纸笔，如果是VIP客人更可显示客人的预订次数、就餐次数。智能预订一体机可以设置成“24小时自动接单模式”，餐厅无需驻守服务员，便可将预订信息自动录入，可降低餐厅营运成本。美味不用等的智能预订与排队系统还可联合作用，智能预订如果电话占线可自动引导顾客网络下单，预订如遇满座可自动引导顾客排队取号。

凭着这四项服务，美味不用等在成立后两年多的时间里野蛮生长。据美味不用等联合创始人兼CMO陆瑞豪透露，截止2015年10月，美味不用等已经覆盖200多个城市30000家热门餐厅，其中预订合作餐厅10000家，全国排队市场份额90%以上，每月取号量超过900万，每月接待3000万就餐人次。

随着餐饮互联网化的程度逐步加深，美味不用等能与商户合作的服务也逐步增多，其接下来要做的一个重要业务就是餐位管理。

“餐饮管理包括餐位的进出进入管理、餐位的调拨分配和报表分析，餐位的库存包括餐位的总库存、实时库存还有餐位的状态，当然餐位的进出也是跟排队一样连接互联网大脑的流量，我们可以通过报表分析去通过调整餐位的桌型实现餐位的利用率提高，这就是餐位的调拨环节。”美味不用等联合创始人杨佳佳表示，“整个餐位管理系统最后就通过我们的排队系统、预订系统，通过移动全能POS实现整个的闭环。”

餐位管理让美味不用等进一步打入商家内部，但美味不用等要做的还不仅仅是这些。

“餐饮互联网化的发展从时间跨度上大概分为三个阶段，第一个阶段是点评、优惠券包括团购，目前发展得比较成熟。第二个是排队、订位、支付作为标志的，目前也进行得如火如荼。第三阶段我认为是点菜和会员，这一块目前还有很大的不足，虽然有做点菜的公司,但是它的覆盖度,包括它餐厅的客户数都远远不够。”美味不用等CEO谢新法表示，“另外手机会员也不方便。比如我到了餐厅手机点菜下单，但是因为没打通原因导致我下单餐厅的服务员还要手动重接一次单，这个比较麻烦。”

毋庸置疑的是，美味不用等在餐饮互联网化的第二个阶段的排队上取得了重大胜利，那么按照谢新法的逻辑，“点菜和会员”将会成为美味不用等下一个重要战场。

但值得注意的是，美味不用等在2013年成立的时候就做过点菜服务，但进展的非常缓慢，后来转型做排队才有了今天的成绩，所以“点菜和会员”这项服务是一块难切的蛋糕，直到现在手机点菜也没有很大的进展。

“餐饮行业在互联网化的过程中遇到了挑战，我分析下来，主要原因是在于外面互联网在高速的发展，但是餐厅内部还是处在局域网的阶段，餐厅的信息化革命其实源于上个世纪的90年代，经过二十年的发展但是仍然没有很大的变化，就是因为餐厅的局域网和外界的互联网没有连通，造成整个餐饮互联网化改造最大的难点。”谢新法说道。

要做点菜和会员，就必须深入到餐厅的内部，也必须要解决餐厅的局域网和外界的互联网连通的疑难大症。

对于这个痛点，美味不用等提出了“餐厅路由器”战略。

“这个战略是基于标准平台的方式。路由器只是一个比较形象的比喻，其实不是一个真正的路由器，它是一个连接服务的路由器。路由器有一个一个的插口，这里面代表着服务的接口。”谢新法介绍说，“比如说你需要餐位,那么你接入进来就获得了餐位信息，可以让你的用户去预订。你接入会员信息就可以从互联网上面拿到整个互联网流量过来的用户信息。这是一个比喻，在上面是基于云开放平台的架构，整个的服务流从互联网平台C端的屏幕可以连接路由器,最终连接到餐厅内部的终端。”

对于美味不用等的盈利模式，CMO陆瑞豪有所保留的表示，“盈利途径很多，在商户端可以收费，未来在用户端也可以收费，如果让你花五块钱就可以免排队的话你肯定不会不舍得吧。”

百度、大众点评的逻辑

据了解，美味不用等app上线于2013年4月，在两年半的时间里已经获得四次融资，具体如下：

2013年10月:天使融资，数百万人民币，盛大资本投资。

2014年8月: A轮融资，数百万美金，经纬中国、信天创投投资。

2015年1月: B轮融资，2000万美金，天图资本领投。

2015年10月: C轮融资，5亿人民币，大众点评、百度战略领投。

在四轮融资，最受瞩目的是最近获得的百度、点评领投的5亿元C轮融资。本轮投资方出了声明显赫的百度和点评，还包括中信资本、正中兴、海润、安持等资本机构跟投，以前的投资方经纬和天图继续追加投资。

“有些投资机构把基金里大部分的钱都在这次投给了我们。”美味不用等联合创始人兼CMO陆瑞豪告诉记者。

在创业者忧心忡忡的“资本寒冬”里，能获得如此巨额的融资确实引人注目，但更值得关注的并不是其融资金额，而是本次的两大战略领投方：百度和大众点评。

“百度点评同时投一家公司，是很少见的。”黄俊（美味不用等的天使轮投资人，原盛大资本副总裁，现势能资本创始人）告诉记者，“但是点评没了美味不用等就会输给百度，百度没了美味不用等的话就会输给点评。”

在黄俊看来，在流量去中心化的今天，好的内容有机会战胜渠道。而美味不用等提供的排队、餐位等信息就属于优质的内容。就一般的内容而言，比如团购，百度和大众点评都有，但是如果百度没有排队只有点评有的话，肯定会影响用户体验。

其实，在此次融资之前，美味不用等和百度、大众点评已早有合作。

“我们在很早之前就和大众点评、百度、支付宝等多家互联网巨头合作了。”陆瑞豪告诉记者，“前期的合作让百度和点评都看到了我们的影响力，所以这一次融资其实非常顺利，两家领投方对我们早有了解。”

刚刚卸任大众点评CEO的张涛证实了这一说法。“我们今年年初就有接触，后来看着美味这十个月的发展非常惊人，现在一个月已经接近一千万了，我们投的时候就翻了一倍。”张涛表示，“更重要的是线上的比例，我们投的时候才刚刚接，现在我们自己通过美味用户APP排队等位取号量已经是每天接近三万，差不多约一百万的订单是从APP开始走的、从零发展的。而且城市覆盖都是非常高速的在发展，特别是我们和美团合并之前还是有一个非常强劲的竞争对手，但是在这样的竞争环境下有这样的成绩非常不容易。”

本次融资的另一主角——百度投资执行总监张阳表示：“未来百度希望自己的定位更多是能够连接人和服务，在服务品类上我们一直觉得餐饮品类是一个非常有活力的行业，也是百度非常重要的、非常重视的一个品类。我们结识了美味不用等的两位创始人，自己也亲身体会了很多遍美味不用等的服务，基本上99.99%是满意的，还有万分之一可能需要提高。我们在投资之后希望美味不用等的服务能够全线接入百度体系内的O2O产品。”

美味不用等联合创始人杨佳佳也表示，客户导流能力是美味的核心竞争力之一，现在美味不用等已经和大众点评、百度、百度糯米、支付宝等多家互联网巨头达成战略合作，共享了7亿+的线上流量，每日为餐厅导入三百万人次。

对于为什么百度和点评都要战略投资美味不用等，黄俊表示，“餐厅行业不标准且分散，需要轻和快速的去落地，他们的产品很轻，商家低成本就能用。同时排队是一个独占的内容，是排他的，任何商家都不能有两套系统，从这点上他比外卖壁垒更高。”

据黄俊介绍，目前，在大众点评的前端，用户可以直接看到有多少人在排队。“排队是衔接预定和点菜的衔接，要打造智慧餐厅，巨头不能跳过这个环节，而这个环节只有美味不用等能打通，因为排队是排他的，不能用两个系统，所以对于流量渠道来说 美味不用等反而更能更有议价权，点评和百度都要投。”黄俊说。

本文来源《东方企业家》杂志，作者：张铭

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