别望文生义！fruit leather的本意并不是水果皮具，而是欧美国家的一种传统小食，由打碎的果泥烤干或脱水得来。有时大厨们也会被用它来做成花朵等形状为西餐摆盘。

图注：果丹皮的近亲——fruit leather

北方的小盆友们觉不觉得眼熟？没错！fruit leather这货就是欧美版的果丹皮！连做法都一样，更别提名字里还都有个“皮”。

然而不久之前，一群年轻的荷兰人让fruit和leather真正走到了一起，化身Fruitleather——用废弃水果做成的皮革！

一切还要从荷兰鹿特丹市Binnenrotte广场说起。每逢周二和周六，这里会举办全荷兰最大的露天集市。

图注：琳琅满目的水果市场

不幸的是，集市当天也会产生全荷兰数量最多的蔬果废物，例如过熟的芒果和压坏的油桃。

食品废物已经俨然成为了鹿特丹——这个美丽的港口城市的头号社会问题。每个集市日，废弃的水果都在3500公斤上下。最要命的是，摊主还要为处理掉这些水果自掏腰包，1公斤0.12欧元。为了省钱，有些水果摊主会偷偷将该统一回收处理的水果擅自丢掉。

终于，6个德库宁学院设计专业在读的荷兰学生看不下去啦！他们自发每周来到集市上回收废弃水果。

图注：工作中的项目组成员

然后，对废弃水果进行加工，得到了一种新材料：鹿特丹水果皮革（Original Rotterdam Fruitleather）！

这一项目的创意正是源自文章一开始提到的fruit leather这种家家都会做的盘中美食：既然厨师们可以通过粉碎、熬煮和脱水让原本绵软的水果变成筋道有嚼劲的fruit leather，是不是也可以用类似的方法来变废为宝呢？

尽管项目组拒绝透露具体处理过程，成员雨果·德·布恩还是对整个过程做了大致的描述：

首先，将水果去核，打碎：

第二步，将果泥煮沸以消除细菌，防止腐败：

第三步，将冷却的果泥涂在一种特殊的表面上。这也是制作过程中最关键的一步：

第四步是干燥：

最后，duang！

水果皮革就大功告成了！

不同的水果搭配可以做出质感和颜色不同的皮革，而且这些皮革每一寸都是独一无二的！

图注：不同水果搭配做成的不同皮革

德·布恩说，草莓皮革过于柔软易裂，加入南瓜或苹果就可以让它变得坚韧起来（小编就想知道将来会不会有人饿急了抱起自己的皮包啃）。做好的水果皮革坚固耐用，动物皮革能做到的它都能做到！

接下来的具体设计和制作对这些设计专业的学生来说根本不是事儿。迄今为止，他们已用水果皮革做出了一个手提包，一个购物袋和一个灯罩！

你以为这就是一群熊孩子在自high或是为了毕业设计拿个高分而已？当然不！已经有制鞋业人士对他们发明的水果皮革表示出兴趣。更有甚者，德国一家为宝马和保时捷等品牌提供皮座椅的公司也打算跟项目组洽谈。项目组自身也在不断改进和优化水果皮革，以期与更多的公司和组织合作，开发出更多更棒的产品。

这群可爱的年轻人用行动告诉人们，颜（bu）控（yao）可（lang）耻（fei）！食物不该仅仅因为颜值下降就早早在垃圾桶里了此一生。对待地球母亲馈赠给我们的食物，物尽其用和可持续发展才是正道。

据不完全统计，每年全球有五千万动物被杀害，仅仅是为了给人类做皮包和皮鞋。水果皮革的出现让我们看到了另一种可能：时尚不但能够远离血腥，甚至还可以很美味。也许将来人们在订制高档皮包时，需要选择的不再是蟒蛇皮or鳄鱼皮，而是芒果or李子。想想看，那该有多酷。

文章来源：www.fruitleather-rotterdam.com  

http://www.sustainablebrands.com/  

http://www.odditycentral.com/

编译：未来论坛 商白

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